밀푀유나베
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[자취요리]안동찜닭/밀푀유나베/김치찌개/파래무침/오이무침/연근조림/프랜치토스트요리 2021. 1. 26. 00:25
지금은 생계형 음식이지만 나중에는 이쁜그릇에 담아 이쁘게 먹고 싶다~ 요리를 하다보니 그릇 욕심이 생긴다 나~중에는 이쁘게 플레이팅 해서 올리는 날이 오길! ㅎㅎ 안동찜닭 : 당면을 빠뜨린게 너무 아쉽다,, 만들때 까지도 사올까 말까를 고민하다가 안사왔지만 맛은 있었다 처음 닭은 기름기와 잡내를 한번 잡아주기 위해서 3-4분 정도 삶아주고 찬물에 씻어주고 조리하는게 좋다 색을 내기 위해서 카라멜을 만들었는데 원래는 흑설탕과 휘핑크림을 썪어줘야 하는데 휘핑크림이 없어서 우유를 넣었더니 나름 모양이 나오긴했다 페퍼론치노같은 매운 고추를 넣어주면 더 칼칼하니 맛있었을텐데 없어서 홍고추와 청양고추로 매콤한 맛을 잡아주었다, 페퍼론 치노를 사서 나중에는 올리브 파스타를 만들어보고싶다. 김치찌개 : 목살을 전날에 ..